Ρίγανη – Oregano

Ρίγανη – Oregano

Ερασιτεχνική συσκευασία σπόρων ρίγανης. Απλή πολυετής ποικιλία. Ύψος φυτού 50-60 εκ.

Μήνες σποράς
Φεβρουάριος έως Μάιος

Μήνες συγκομιδής

Μάιος έως Οκτώβριος

ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Η επιστημονική έρευνα έχει διαπιστώσει αντιβιοτικές και αντισηπτικές ιδιότητες στη ρίγανη (ιδιαίτερα στο αιθέριο έλαιο) και την κατατάσσουν στα αντιοξειδωτικά φυτά. Πολύτιμη σε προβλήματα του στομάχου, ιδιαίτερα στην γαστρική ατονία. Βοηθά σε εντερικές διαταραχές και στους πόνους της κοιλιάς. Θεωρείται διεγερτικό, εφιδρωτικό, αποχρεμπτικό και αντιασθματικό. Κατάλληλο  για ουλίτιδα πονόδοντο και φλεγμονές του λαιμού με στοματικές πλύσεις και γαργαρισμούς 2-3 φορές την ημέρα.  Χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις γρίπης, κρυολογήματος, αμηνόρροιας (ως εμμηναγωγό) κατά των ρευματικών πόνων των μυών και των αρθρώσεων, κατά του πονοκεφάλου και της ευκοιλιότητας. Με πλύσεις, λουτρά και εντριβές δρα κατά του «στραβολαιμιάσματος» των μυϊκών ψύξεων, της φθειρίασης. Βοηθά στην επούλωση και αποστείρωση πληγών και αμυχών που πυορροούν. Ελευθερώνει από τους σπασμούς και τον λόξυγκα 

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΙ ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
Ως έγχυμα. Ρίχνουμε 1 ή μισή κουταλιά του γλυκού σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό, το σκεπάσουμε για 5-10 λεπτά αναλογα με το ποσο δυνατο το θελουμε  και μετά το σουρώνουμε. Πίνουμε 2-3 φορές την ημέρα σκέτο ή με μέλι. Για πλύσεις βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας ξηρό βότανο σε μισό λίτρο βραστό νερό και το σκεπάσουμε για 10-15 λεπτά. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το ίδιο έγχυμα αν το διατηρήσουμε στο ψυγείο ή το ξαναζεστάνουμε. 

ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΙΣ:
Αποφεύγουμε την θεραπευτική χρήση του βοτάνου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Οι παραπάνω πληροφορίες είναι ενδεικτικές και δεν αποτελούν ιατρική συνταγή.

ΣΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ :
Οι χρήσεις της ρίγανης στην μαγειρική είναι ατελείωτες Συνδυάζεται πάντως καλά με βασιλικό, θυμάρι και μαντζουράνα. Σας προτείνουμε όμως, σε όσους τρώνε κρέας, έναν πολτό σαν μαρινάδα με βάση την ρίγανη, το λεμόνι και το δενδρολίβανο. Θα απογείωση κυριολεκτικά την γεύση του κρέατος  (κυρίως αρνί ή κατσίκι) δίνοντάς σας νότες εσπεριδοειδών και  αρώματα της ελληνικής γης.

Ποσότητα πολτού για 4 μερίδες φαγητό :

½  κγ   αποξηραμένη ρίγανη (1  κγ φρέσκια)
½  κγ  δενδρολίβανο κοπανισμένο στο γουδί (1  κγ φρέσκο)
2   κγ ξύσμα λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο (έχουμε αφαιρέσει την «καρδιά») κοπανισμένη στο γουδί
½  κγ   κύμινο σε σκόνη
1 κσ κοφτό κόλιανδρο φρεσκοτριμμένο σε μύλο ή κοπανισμένο στο γουδί  
Αλάτι (να προτιμάτε ακατέργαστο και να το τρίβετε σε μύλο)
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Ελαιόλαδο τόσο ώστε να γίνει ο παχύς πολτός που θέλουμε

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά σκεπασμένα. Απλώνουμε με τις παλάμες μας τον πολτό πιέζοντάς τον ελαφρά στην μάζα του κρέατος. Το αφήνουμε σκεπασμένο για μισή τουλάχιστον ώρα. Πριν το βάλουμε στον φούρνο ψεκάζουμε η αλείφουμε με ελαιόλαδο.  Μαγειρεύουμε με το σκεύος σκεπασμένο (πχ αλουμινόχαρτο ή γάστρα) ώστε να μην χαθούν οι μυρωδιές . 10 – 15 λεπτά πριν το τέλος ξεσκεπάζουμε και προσθέτουμε 2 κσ λεμόνι και λίγη ρίγανη.